Kurzantwort
Beide Vorgehensweisen sind agile Ansätze, die ihre Stärken in unterschiedlichen Situationen richtig entfalten können. Scrum bietet ein Rahmenwerk mit Vorgaben, Regeln und Empfehlungen. Kanban gibt viel weniger vor und hat kaum Regeln und Vorgaben.
Grundsätzlich empfehle ich folgendes: Je höher der Reifegrad Ihrer Teams und je besser sich Ihre Teams eigenverantwortlich organisieren können, desto weniger Vorgaben und Rahmen brauchen Ihre Teams. Je geringer der Reifegrad und je geringer die Eigenverantwortung und Selbstorganisation, desto mehr Führung und Vorgaben brauchen Ihre Teams.